토마토밭에서 빨갛게 익힌 완숙 토마토
마트에 가는 토마토는 유통 시간을 버티려고 퍼렇게 덜 익었을 때 땁니다. 저희는 그럴 이유가 없어요. 청주 안에서만 팔고, 딴 날 저녁에 바로 가져다드리니까요. 그래서 향긋한 농부들의 토마토는 줄기에 매달린 채로 끝까지 익힌 뒤에 땁니다. 완숙 토마토의 맛은, 한번 드셔보시면 압니다.
맛 프로필
완숙 토마토는 이런 맛입니다
- 단맛
- 70 / 100
- 감칠맛
- 90 / 100
- 산미
- 55 / 100
- 향
- 80 / 100
완숙으로 따면 감칠맛이 확 올라옵니다. 국을 끓여도, 그냥 생으로 드셔도 맛이 진해요. 산미는 튀지 않을 만큼만 남아서 아이들도 잘 먹습니다.
어울리는 레시피
오늘 받은 토마토로 해 드세요
-
토마토 김치
토마토 · 25분
-
토마토 카프레제
토마토 · 15분
보관법
받으신 날부터 이렇게 두세요
- 받은 당일
- 냉장고에 바로 넣지 말고, 꼭지를 아래로 해서 실온에 두세요. 향이 제일 좋은 때라 그날 드시는 게 최고입니다.
- 2~3일 안에
- 직사광선이 없는 서늘한 곳에 실온 보관하면 됩니다. 완숙이라 오래 두는 과일은 아니에요.
- 더 두실 때
- 키친타월로 감싸 냉장고 야채칸에 넣으시고, 드시기 30분 전에 꺼내 실온으로 돌려주세요. 찬 기가 빠져야 단맛이 살아납니다.
- 많이 남았을 때
- 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗기고 으깨서 냉동해 두세요. 국이나 파스타에 넣으면 좋습니다.
